自制抹茶鸡蛋卷

山地抹茶园:O2O模式的另类实践者

抹茶——吃茶的缘起

2014/03/03 04:50:23

说起抹茶,许多人把它同抹茶蛋糕、抹茶冰淇淋、抹茶拿铁……联系在一起;更多的人认为抹茶就是绿茶粉,是某种绿茶碾碎的结果;绝大部分人认为她是来自日本流行,是年轻的,时尚的。 >>阅读全文

节后多吃茶 调节“节后综合症”

2014/03/03 04:51:07

假期过后出现的“节后综合症”历来困绕着大家,体重增加、胃肠不适、上火长痘、口舌溃疡,再加上刚回到工作岗位上的疲劳乏力、头晕失眠等更是让人烦心。抹茶园营养师给大家推荐一杯 >>阅读全文

抹茶园TLC服务案例

2013/10/25 09:29:53

抹茶园TLC营养师服务案例连载(一) >>阅读全文

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市面上的抹茶正宗吗?

由于抹茶与绿茶粉的外形差别不大,而在其营养成分的的区别不是肉眼可分辨的。由于两者价格相差较大,为了谋取暴利,市场上许多抹茶都是由绿茶粉以次充好在销售。

  • 抹茶究竟是不是绿茶粉?

    抹茶不是单纯意义上的绿茶粉,它是一款特殊的粉体绿茶。从种植到加工都有很大的区别。首先抹茶在种植过程中经过遮阴覆盖处理,使得抹茶有“三高两低”的特点,即高蛋白质、叶绿素、氨基酸,低茶碱和咖啡碱。同时,抹茶在加工过程经过快速高温杀青和低温研磨,能最大限度的保持茶叶的活性,这些都是一般绿茶粉做不到的。因此,抹茶是一款营养全面,活性佳的蒸青绿茶粉。

  • 抹茶就是碎茶啊?

    抹茶并不完全是碎茶,它是经过标准工艺碾磨成微粉状的茶叶,达到至少2000目的标准。并不是意义上的碎茶。因此不能称抹茶为碎茶。

  • 抹茶是茶吗?

    抹茶是一种用标准抹茶栽培与生产工艺生产的一款高端粉状绿茶,是属于绿茶中的一种。

  • 抹茶是如何制作的?

    抹茶的加工方法最开始是采用天然石磨碾磨的,由于科技的进步以及对产量的要求,抹茶生产开始采用球磨机加工。